Pemprosesan Dan Pengawetan Raja Buah - Durian

Durian adalah sejenis tanaman tropika. Oleh kerana ciri-ciri pertumbuhannya, durian diedarkan secara meluas di Asia Tenggara, terutamanya di Thailand, Malaysia, Indonesia, dan tempat-tempat lain termasuk Kemboja, Laos, Vietnam, Myanmar, India, Sri Lanka, Hindia Barat, Florida, Hawaii, Papua New Guinea, Kepulauan Polinesia, Madagascar, Australia Utara, dan Singapura.

Dipengaruhi oleh monsun di berbagai daerah, musim panen utama adalah dari bulan Jun hingga Ogos setiap tahun, dan sebilangan buah durian juga berbuah dari bulan Disember hingga Januari.

Cara penjualan durian:

1. Seluruh durian dijual di kawasan pengeluaran sebagai buah segar

2. Keseluruhan durian beku dijual untuk dieksport

3. Bubur durian sejuk beku dijual untuk dieksport

Bagaimana untuk memanjangkan masa penyimpanan durian selepas menuai?

1. Buah yang dipetik perlu disejukkan dengan cepat

Durian yang baru dipetik dari pokok buah-buahan mengekalkan panas dan pernafasan di ladang. Sekiranya ia tidak diproses dengan tepat pada waktunya, mereka akan mempercepat kematangan dan bahkan kerosakan. Pra-penyejukan yang cepat dapat menurunkan suhu sehingga memperlahankan pernafasan. Pembeku durian industri besar nitrogen cair memberikan kelajuan pra-penyejukan yang sangat pantas dapat memenuhi keperluan perusahaan pemprosesan durian berskala besar. Selain menurunkan suhu durian dengan cepat nitr nitrogen dalam proses pra-penyejukan dapat mengurangkan oksigen yang merupakan faktor yang diperlukan untuk pernafasan. Pemprosesan sebelum sejuk sesuai untuk durian yang dijual dengan pelbagai jenis cara.

2. Sejuk Durian beku

Durian yang dieksport mesti dibekukan dan diangkut melalui rantai sejuk profesional, dan masa penyimpanan boleh mencapai 6-12 bulan.

Seperti yang kita ketahui, durian mempunyai tempurung keras dan isi padu yang besar. Keseluruhan kitaran pembekuan cepat adalah 6-12 jam jika dibekukan oleh pembeku tradisional. Banyak durian masak terlalu matang atau manja ketika menunggu proses pembekuan, yang mengurangkan kualiti makanan dan bahkan meningkatkan kerugian. Pembeku durian industri besar nitrogen cecair menggunakan nitrogen cecair-penyejuk yang paling cekap, dan suhu kerja terendahnya boleh mencapai -196 ° C. Berbanding dengan mesin pembekuan cepat tradisional, mesin pembeku durian industri besar nitrogen cair bukan sahaja dapat memendekkan masa pembekuan cepat hingga 60 ~ 90 minit, dan meningkatkan kapasiti pengeluaran. Ia juga dapat memastikan kesegaran, rasa, dan rasa durian setelah pencairan sama seperti sebelum pembekuan cepat.

Kapasiti pembeku durian industri besar nitrogen cecair dua pintu: 500 ~ 1400kg / jam pilihan

Kapasiti pembeku durian industri besar nitrogen cair empat pintu: 1800 ~ 3000kg / jam pilihan