Kelebihan Blast Shock Freezer

Nitrogen cecair adalah gas inert yang tidak berwarna, tidak berbau, tidak beracun dan tidak mudah terbakar. Kandungan nitrogen di udara adalah 78%. Kami menyedut nitrogen setiap saat. Ia selamat untuk manusia dan makanan.

Suhu terendah penyejuk penyejuk penyejuk boleh mencapai -196 ℃, yang merupakan kapasiti penyejukan terkuat di antara semua bahan pendingin.

Kelajuan pembekuan nitrogen cair sangat cepat. Suhu kerja biasa ialah -90 ℃ hingga -120 ℃, sementara suhu peralatan penyejukan biasa hanya sekitar -40 ℃.

Penyejukan nitrogen cair tidak akan merosakkan sel makanan kerana kelajuan pembekuan sangat cepat dan kristal ais yang terbentuk sangat kecil.

Permukaan makanan setelah pembekuan cepat nitrogen cair berwarna putih kerana suhu permukaan makanan sangat rendah, mencapai -90 ℃, jadi makanan setelah pembekuan cepat nitrogen cair akan membentuk kristal ais atom di permukaan. Lapisan kristal ais ber atomisasi putih ini dapat berperanan dalam anti-pengoksidaan.

Blast chiller dan shock freezer menggunakan proses gasifikasi nitrogen cair untuk penyejukan, tidak diperlukan pemampat atau pemeluwap, penggunaan kuasa yang sangat sedikit, kebisingan kerja yang rendah, struktur peralatan sederhana, tidak mudah rosak, hayat perkhidmatan yang panjang, tidak memerlukan penyelenggaraan yang kerap, kos penyelenggaraan sangat rendah.

Apabila suhu mencapai di bawah -60 ℃, bakteria di permukaan makanan dapat dibunuh. Peralatan pembekuan cepat tradisional tidak dapat mencapai suhu kerja di bawah -60 ℃, sementara suhu kerja minimum penyejuk kejutan boleh mencapai -196 ℃. Oleh itu, penyejuk beku lebih sesuai untuk makanan mewah, yang dapat memastikan kualiti makanan sejauh mungkin.

Kelebihan lain ialah pelaburan awal dalam penyejuk penyejuk penyejuk jauh lebih rendah daripada pelaburan Freon. Kapasiti pembekuan 600 kg / jam dapat dicapai dengan hanya alat pembekuan cepat nitrogen cair kecil. Sekiranya anda mempertimbangkan penyejuk kejutan pendingin jenis kabinet, penyejuk penyejuk jenis pendingin jenis pintu 6000L boleh mencapai output 600 kg / jam.